Les protéines de chanvre sont magiques. Le chanvre est l’une des meilleures sources végétales de protéines complètes, riches en acides aminés essentiels. La farine de chanvre est de base à 30% de protéines végétales. Et un travail plus poussé permet de produire cette farine à 50% de protéines, ce qui est exceptionnel.
Cet article fait partie de notre série consacrée aux 7 modèles économiques du chanvre, conçue pour aider les producteurs et porteurs de projet à diversifier leurs revenus tout en renforçant la résilience de leur activité.
Si vous n’avez pas encore lu l’article récapitulatif, vous pouvez le retrouver ici : Diversifier son activité de producteur de chanvre : 7 modèles économiques pour le futur des filières chanvre. Il présente l’ensemble des modèles et vous permet d’explorer les autres approches possibles.
Les protéines de chanvre sont une base idéale pour imaginer et concevoir un produit ou une gamme de produits : barres protéinées, biscuits, boissons, conçus pour les sportifs, les végans ou les deux. Une vraie opportunité de diversification pour les producteurs de chanvre.
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Vous préférez écouter que lire ? Écoutez l’épisode audio sur la valorisation des protéines de chanvre pour les sportifs. Il reprend l’essentiel à retenir, des explications claires et des conseils pratiques pour les producteurs de chanvre, transformateurs et entrepreneurs du chanvre.
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Protéines de chanvre : un marché sportif en pleine croissance
Aujourd’hui, son usage chez les sportifs reste rare. Pourtant, il suffit de visiter quelques magasins où les sportifs trouvent leurs protéines pour s’en rendre compte. Ces magasins sont sur des poudres protéinées industrielles ultra transformées fournies dans des bidons en plastique. Ce qui est très loin des produits naturels, encore plus loin des considérations écologiques et responsables.
Le marché mondial des protéines de chanvre
Le marché des protéines de chanvre est déjà solide et progresse rapidement, même si les estimations varient selon les sources :
- Grand View Research : 163,6 millions USD en 2023 → 451 millions USD en 2030
- Mordor Intelligence : 172,7 millions USD en 2025 → 220,8 millions USD en 2030
- Future Market Insights : 423,7 millions USD en 2025 → 1 031 millions USD en 2035
📌 En résumé, toutes les projections confirment un marché en croissance forte et continue à l’échelle mondiale, plaçant le chanvre parmi les sources de protéines végétales les plus crédibles et prometteuses.
Le marché européen des compléments alimentaires protéinés
À titre de comparaison, le marché des compléments alimentaires protéinés (végétaux et animaux confondus) est encore plus vaste :
- Precedence Research : marché européen estimé à 2,92 milliards USD en 2024 → 6,48 milliards USD en 2034
- Market Research Future : marché européen des compléments sportifs (barres, boissons, poudres) valorisé à 9,16 milliards USD en 2023 → 20,9 milliards USD en 2035
- Technavio : croissance attendue de +5,09 milliards USD entre 2025 et 2029, soit +9,8 % de CAGR
Ces chiffres montrent que le segment sport/nutrition représente un marché de plusieurs milliards d’euros en Europe, avec une part végétale en forte progression. La protéine de chanvre, avec son profil nutritionnel exceptionnel et son image naturelle, est idéalement positionnée pour capter une part de ce marché.
Des produits à forte valeur ajoutée pour sportifs et végans
Ces tendances ouvrent un espace considérable pour lancer une gamme de produits à base de protéines de chanvre :
- barres énergétiques
- boissons protéinées
- biscuits adaptés aux sportifs, végans, ou adeptes de nutrition naturelle
Un petit producteur chanvrier pourrait facilement tester ce marché. Quitte à s’associer avec un artisan pour créer ses premières recettes. Dans un premier temps, il pourrait tester ses recettes en petites séries, sur des événements sportifs, dans des salles de sport, dans des magasins spécialisés. Et si le public suit, il pourrait évoluer vers une production plus structurée. Et pourquoi pas vers des recettes stabilisées et avec une marque dédiée et une distribution plus large.
Nous croyons énormément en cette approche.
Il est à noter que développer une distribution visant en priorité les sportifs, n’empêche pas dans un second temps d’élargir aux chaînes de magasins bio par exemple.
C’est certain, le potentiel des protéines de chanvre pour le monde sportif + végan est considérable.
- Le marché des protéines de chanvre croît à un rythme très soutenu comme nous l’avons vu.
- Le marché européen des compléments alimentaire pour les sportifs est déjà énorme. Et il a une part croissante pour les protéines végétales.
- La protéine de chanvre et son profil nutritionnel exceptionnel (protéines complètes, fibres, oméga 3/6), répondent à une demande forte pour des solutions saines, naturelles durables et végans.
Les avantages du modèle de valorisation de la protéine de chanvre
| Catégorie | Avantages |
|---|---|
| Économique | ✅ Création de produits à haute valeur ajoutée, marge nette importante par unité ✅ Positionnement novateur pour se différencier facilement : produits 100% naturels produits en circuit court…) |
| Écologique | ✅ Chanvre à graine cultivable en bio, protéines végétales locales ✅ Alternative aux produits importés ou aux produits carnés ✅ Alternative aux protéines en poudre industrielles proposées aux sportifs habituellement |
| Nutritionnel | ✅ Protéine complète (acides aminés, fibres, oméga 3/6), digestibilité, sans allergènes |
| Stratégique / marché | ✅ Marché en forte croissance, image innovante, différenciation produit ✅ Fort pouvoir de différentiation pour les produits à base de protéines de chanvre |
Sur l’aspect différentiation, les produits naturels, sains, produits en circuit court, résonnent fort avec la tendance “clean label” ou l’attrait des sportifs pour des produits locaux, traçables, et moins transformés. Et c’est le cas aussi avec la sensibilité croissante aux emballages durables (vs bidons plastiques industriels).
En sorte que, la protéine de chanvre coche toutes les cases recherchées aujourd’hui par les sportifs exigeants. Performance, santé, naturalité et éthique.
5 étapes pour lancer un produit à base de protéines de chanvre
Mise en place du modèle de valorisation des protéines de chanvre chez les sportifs en 5 étapes :
- Phase 1 – Définir son client idéal (sportifs, végans etc.) et choisir le type de produit adapté à sa clientèle cible (barres, poudre, biscuits…)
- Phase 2 – Sourcer ou produire une farine/protéine de chanvre de bonne qualité
- Phase 3 – S’associer avec un artisan ou une unité R&D pour créer une ou plusieurs recettes à tester
- Phase 4 – Tester le produit auprès de sa cible pour le valider ou l’améliorer
- Phase 5 – Quand le produit est validé. Structurer la production et prévoir une stratégie de communication cohérente (nom, étiquettes, visuels, distribution)
Ce qu’il faut retenir de ce modèle :
- Le marché des protéines végétales et du sport est en forte croissance
- Le chanvre a un profil à la fois écologique et nutritionnel unique et fortement différenciant
- Les premiers tests peuvent se faire en partenariat avec un artisan local
- Un bon produit, voire une gamme de produits peut générer des marges importantes sur un marché de niche
- La possibilité d’industrialisation progressive selon les retours du terrain
En conclusion, toutes les conditions sont réunies pour se lancer dès maintenant sur ce créneau porteur.
Si ce modèle vous inspire et que vous souhaitez l’adapter à votre situation, vous êtes au bon endroit pour ça. Nous proposons aux membres de nos programmes, une version approfondie de cet article. Nous serons ravis de mettre en avant les producteurs entrepreneurs qui développerons ce modèle. Et au delà de ça, nous pouvons vous accompagner pas à pas à :
- Évaluer la faisabilité et lancer une culture de chanvre à graine en vue d’en extraire les protéines de chanvre
- Transformer les graines en farine de chanvre de qualité
- Elaborer des recettes à tester en petites quantités
- Travailler la commercialisation (communication et marketing de l’offre)
- Développer les points de vente et réseaux de vente
- Préparer la phase micro industrielle du projet pour changer d’échelle
📅 Prenez rendez-vous dès maintenant pour discuter de votre projet et voir comment ce modèle peut s’intégrer à votre activité : Cliquez ici pour prendre rendez-vous.
💡 À lire ensuite : découvrez notre 3ᵉ modèle économique du chanvre, Valoriser la tige de chanvre : remplacer le pellet de bois par du pellet de chanvre, un autre marché prometteur et encore peu exploité.
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